اوميجا 3 هى احماض دهنية متعددة وغير مشبعة ......جاء المسمى اوميجا من خلال الكيمياء لفهم التكوين الكيميائى ...وهناك طريقتين للتسمية اما طريقة دلتا او طريقة اوميجا .....احماض اوميجا 3 واوميجا 6 هى احماض يطلق عليها رئيسية لان الجسم لا يستطيع انتاجها فيجب ان تؤخذ اما بالطعام او الدواء .....واحماض اوميجا 3 المعروفة هى الفا لينولييك والتى يمكن الحصول عليها من الزيوت النباتية كزيت الصويا وبذر الكتان والكانولا وايضا الخضروات التى تحتوى على الياف .....والالف لينولييك هو المصدر لتصنيع اوميجا 3 المشهورين جدا وهما ايكوسابنتانويك اسيد ودوكوساهيكسانويك اسيد وهما ايضا يمكن الحصول عليهما من الاسماك والمحار .....

وبالتالى فمصدر الاوميجا 3 قد يكون نباتى او اسماك او محار ......والاسكيمو هم من اشهر الناس المعروفين باستهلاكهم لكمية كبير من الاوميجا 3 من خلال المحار وبعض الاسماك كالسردين والماكريل .....ومن المعروف عن احماض الاوميجا 3 انها تستطيع خفض نسبة حدوث اضطرابات ضربات القلب والوفاة المفاجئة كما انها مضادة للالتهابات وبالتالى تعين جدا فى منع الامراض التى تنتج عن الالهابات المزمنة كما انها تستطيع منع تكون الجلطات فى الشرايين وايضا تستطيع خفض نمو الجلطة اذا كانت متكونة .....كما ان احماض اوميجا 3 يمكن ان تمنع حدوث الازهايمر ......

اما عن تاثيرها على خفض الكوليستسرول فهو غير صحيح تماما .....الاوميجا 3 تستطيع زيادة نسبة الكوليستيرول عالى الكثافة الذى يحمى الشرايين ويعمل كأتوبيس لنقل الكوليستيرول المترب فى الشرايين لمنع التجلطات ....ولكن فى ذات الوقت احماض اوميجا 3 يمكن ان ترفع نسبة الكوليستيرول منخفض الكثافة وهو الضار الذى يؤدى الى الجلطات ....وبالتالى لا ينصح بتناول اطعمة اوميجا 3 لمن يعانى من ارتفاع الكوليستيرول منخفض الكثافة .....والميزة العظمى لاحماض اوميجا 3 هى قدرتها على خفض نسبة الدهون الثلاثية من 20-30% وبالتالى ينصح لمرضى ارتفاع الدهون الثلاثية بتناول الاطعمة التى تحتوى على اوميجا 3 3 ايام اسبوعيا او تناول 3 كبسولات اوميجا 3 يوميا بعد الاكل فى حالة عدم ارتفاع نسبة الكوليستيرول منخفض الكثافة